主题:西式浓汤: 大地回春韭菜浓汤,香槟芦笋尖浓汤,荷兰皇家豆汁浓汤...
- 发表于2007-02-06
面酱调制法—浓汤原料
材 料
色拉油、高筋面粉一碗子、高汤适量
做法
1.将色拉油约半碗倒入锅中
2.等油加热沸腾后,把高筋面粉一碗半加入油内
3.把色拉油及面粉搅拌均匀后即成面酱
4.将调制好的面酱加于高汤内约半碗,煮沸后即成为白浓汤(须添加调味品)
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材 料
色拉油、高筋面粉一碗子、高汤适量
做法
1.将色拉油约半碗倒入锅中
2.等油加热沸腾后,把高筋面粉一碗半加入油内
3.把色拉油及面粉搅拌均匀后即成面酱
4.将调制好的面酱加于高汤内约半碗,煮沸后即成为白浓汤(须添加调味品)
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- 发表于2007-02-06
大地回春韭菜浓汤
材 料
韭菜250克、红葱酥少许、洋葱少许、培根两条、白浓汤适量,盐、味精少许
做法
1.韭菜煮过后和洋葱、培根两条切块备用
2.把韭菜、洋葱、培根、红葱酥在果汁机内和少许高汤一起搅拌
3.把搅拌好的蔬菜汁倒进调制好的沸腾白浓汤
4.浓汤加盐及味精后盛入汤盘即可
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材 料
韭菜250克、红葱酥少许、洋葱少许、培根两条、白浓汤适量,盐、味精少许
做法
1.韭菜煮过后和洋葱、培根两条切块备用
2.把韭菜、洋葱、培根、红葱酥在果汁机内和少许高汤一起搅拌
3.把搅拌好的蔬菜汁倒进调制好的沸腾白浓汤
4.浓汤加盐及味精后盛入汤盘即可
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- 发表于2007-02-06
咱们两个这是在干吗呢?
要淹没这里啊
要淹没这里啊
- 发表于2007-02-06
特制香槟芦笋尖浓汤
材 料
芦笋尖100克、洋葱1/4粒、香槟少许,盐、味精少许、白脱油1/4块、白浓汤适量
做法
1.先将芦笋用开水烫过,取100克笋尖,洋葱切丁
2.将洋葱、芦笋尖香槟放入果汁机内打成汁
3.调打过蔬菜汁倒进白浓汤内,加入盐、味精和白脱油煮沸即可
4.把煮沸的浓汤盛入盘内即可食用
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材 料
芦笋尖100克、洋葱1/4粒、香槟少许,盐、味精少许、白脱油1/4块、白浓汤适量
做法
1.先将芦笋用开水烫过,取100克笋尖,洋葱切丁
2.将洋葱、芦笋尖香槟放入果汁机内打成汁
3.调打过蔬菜汁倒进白浓汤内,加入盐、味精和白脱油煮沸即可
4.把煮沸的浓汤盛入盘内即可食用
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- 发表于2007-02-06
荷兰皇家豆汁浓汤
材 料
白、红萝卜各少许,洋葱半棵、高丽菜少许、培根一条、美国肉豆1/4罐、白脱油1/4块、味精少许
做法
1.将红和白萝卜、培根切丁备用
2.将以上蔬菜加白脱油1/4愉,用文火轻炒
3.炒过的洋葱、红和白萝卜、培根、肉豆用果汁机搅拌成汁
4.蔬菜汁倒进白浓汤,加盐和味精煮沸即可
5.把调制好的浓汤盛入汤盘即可食用
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材 料
白、红萝卜各少许,洋葱半棵、高丽菜少许、培根一条、美国肉豆1/4罐、白脱油1/4块、味精少许
做法
1.将红和白萝卜、培根切丁备用
2.将以上蔬菜加白脱油1/4愉,用文火轻炒
3.炒过的洋葱、红和白萝卜、培根、肉豆用果汁机搅拌成汁
4.蔬菜汁倒进白浓汤,加盐和味精煮沸即可
5.把调制好的浓汤盛入汤盘即可食用
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- 发表于2007-02-06
韭黄汁浓汤
材 料
韭黄100克,洋葱、红酥葱少许,白脱油1/4块,培根两条,芹菜少许,盐、味精少许,白浓汤适量
做法
1.韭黄、洋葱、培根、芹菜切丁备用
2.将以上蔬菜加红葱酥用白脱油轻炒
3.把炒过的蔬菜加高汤于果汁机内搅拌成汁
4.将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤,加少许盐、味精煮沸
5.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用
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材 料
韭黄100克,洋葱、红酥葱少许,白脱油1/4块,培根两条,芹菜少许,盐、味精少许,白浓汤适量
做法
1.韭黄、洋葱、培根、芹菜切丁备用
2.将以上蔬菜加红葱酥用白脱油轻炒
3.把炒过的蔬菜加高汤于果汁机内搅拌成汁
4.将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤,加少许盐、味精煮沸
5.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用
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- 发表于2007-02-06
要下班了
明天继续好了
明天继续好了
- 发表于2007-02-06
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好啊
我等着呢
- 发表于2007-02-06
来晚啦,柚子妹妹又发好吃的啦!
嘿嘿