主题：爱吃油条的同学是否知道油条的两条面为啥要粘在一起炸？

油条中间一定要粘面粉，不然两根会死黏在一起，下锅就不会变大。那是因为中间黏的太紧，气体无法膨胀。单根炸表皮受热，使得外皮固化，同样导致气体无法膨胀。两根连着炸能膨胀是因为其中间只有一线是相连的，中间有空间受热，两边受热把气体往中间逼，使气体都偏向于中间。要注意一定要不停的翻滚油条

是么？话说油条还是很好吃的。

不懂哎，涨姿势

我以为是为了造型

这个问题前几天在微博上很热门啊 

我以为是为了造型

这不是前段时间最火的问题

这个还有这个原因啊

油温的关系吧

才知道的