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主题:朴素泡菜的华丽变身。【泡菜炒鸡丁】

发表于2013-03-27

国家旅游局

做了一罐子泡菜,开第一名始几天的味道非常好,工业 产业 财经 三一 机械 重工一不小心放到了10多监督味了。

这时拿[url=http://www.01ny.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=329370]产业[/url了。

这时拿来炒菜或者煮汤,非常合适。

嫩滑的鸡丁带着淡淡的泡菜发酵的味道,而也正好缓解了泡菜本身的酸味,

以及泡椒中带着些许的辣味,加上泡姜独有的风味,忍不住口齿生津,胃口大开。

那么,先备好两碗饭吧!

再来试试这朴素泡菜的华丽变身。

【泡菜炒鸡丁】

材料:四川泡菜200g,(胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜),泡椒几个,泡姜2块,泡菜汁50ml,鸡胸肉200g,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1茶匙,淀粉少许,油3汤匙,辣椒油1汤匙。

做法:

1.鸡胸肉切丁,加盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1茶匙,淀粉少许抓匀,腌制20分钟。泡菜切丁,泡椒泡姜切碎。

(我为了省事,直接用了鸡胸肉,若不嫌麻烦,鸡腿肉剔骨切丁,口感更好。)

2.锅里热油,加入泡椒泡姜爆香,倒入鸡丁大火滑炒至变色,加入泡菜丁。

3.倒入泡菜汁,大火继续翻炒5分钟,加入辣椒油拌匀即可。

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