主题：新年菜谱（祝大家新春快乐，万事胜意！）

恭喜發財
(这个应该差不多中国人都会认识吧，我记得我家每年都不会没这个菜的，但我自己却没做过，业不喜欢吃。。。-_-|||今年可能就可免就免啦。。。而且我记得我家是用那个猪手做的，好像不是虾，而且名字好像叫发财就手 什么的。。。。但发现这个比较猪手好做，个人不喜欢猪肉)
材 料 ：

蝦 仁      半 斤
髮 菜       5  錢

調 味 料 ：

老 抽              2 湯 匙 
瑤 柱 蠔 油    2 湯 匙 
糖                    1 / 2 茶 匙 
上 湯               3 杯 
粟 粉 適 量 （ 用 水 開 稀 ）

做法：

１ 上 湯 煮 滾 ， 加 入 老 抽 、 生 抽 、 糖 ， 煮 至 滾 時 加 入 蝦 仁 、 髮 菜 ， 煮 熱 撈 起 鋪 在 碟 底 ， 將 蝦 仁 放 在 髮 菜 上 。

２ 在 湯 內 加 入 瑤 柱 蠔 油 ， 再 加 入 適 量 粟 粉 水 煮 至 糊 狀 ， 淋 在 蝦 仁 及 髮 菜 上 面 。

材 料 ：
魚 肉      半 斤 
雜 果      半 罐

調 味 料 ：
鹽            1 茶 匙
白 酒       1 茶 匙 
胡 椒 粉  1 / 2 茶 匙 
油            4 湯 匙 
水 ， 蔥 ， 薑 適 量 


蛋 麵 糊         
（ 蛋 1 隻 ， 麵 粉 2 湯 匙 、 粟 粉 1 湯 匙 、 水 適 量 ）

調 味 料 ：
茄 汁                2 湯 匙 
粟 粉                1 茶 匙 
鹽                     1 / 2 茶 匙 
水                     1 / 2 杯

做法：
１ 魚 肉 洗 淨 切 片 。 用 醃 料 （ 蔥 1 條 、 鹽 1 / 2 茶 匙 、 白 酒 1 茶 匙 、 薑 2 片 、 胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙 ） 醃 5 分 鐘 
２ 將 魚 肉 拍 上 蛋 麵 糊 ， 用 1 湯 匙 油 起 鑊 ， 炸 香 魚 塊 ， 再 用 1 湯 匙 油 ， 略 炒 調 味 料 ， 將 魚 片 和 雜 果 倒 入 兜 勻 。 


PS: 以前曾经做过这个菜，但我是用鸡肉，因为某人不吃鱼肉，而且我是用新鲜的水果，就是把一些水果切下一点点， 但千万不要放草莓啊， 因为我放了草莓。。。。然后熟了的草莓真的不太好吃。
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材 料 ：

冬 瓜  1 斤 
元 貝  1 0 粒 
甘 筍  1 條 
蝦 米  1 兩 


調 味 料 ：
鹽       1 / 2 茶 匙 
生 抽  2 茶 匙 
麻 油  1 茶 匙 
粟 粉  2 茶 匙  

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做法：
１瑤 柱 洗 淨 ， 用 清 水 浸 過 面 蒸 3 0 分 鐘 ， 備 用 ， 瑤 柱 水 留 作 埋 芡 之 用 。 

在 瓜 肉 上 挖 小 孔 。 甘 筍 去 皮 切 片 ， 蝦 米 洗 淨 ， 放 入 冬 瓜 中 央 ， 瑤 柱 放 入 小 孔 ， 再 在 瑤 柱 面 放 上 冬 瓜 粒 。
２ 蒸 2 0 分 鐘 ， 用 粟 粉 、 鹽 、 生 抽 、 麻 油 和 水 （ 用 瑤 柱 水 ） 埋 芡 ， 淋 在 冬 瓜 上 即 成 。

PS： 这个才虽然我没做过，但我曾经玩过同一样的东西噢，就是在我做水果沙拉的时候，我把哈蜜瓜，西瓜都弄成圆圆，虽然浪费了一点点，但很好看，又好玩。



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材 料 ：

豆 苗    1 斤 
豬 舌    1 條 
水         1 / 2 杯


調 味 料 ：

冬 菇 蠔 油     1 湯 匙 
生 抽                1 茶 匙 
老 抽                1 湯 匙 
粟 粉                1 茶 匙 
糖                     1 茶 匙 
鹽                     1 / 4 茶 匙 
油                     2 湯 匙


做法：
１ 豬 舌 用 滾 水 灼 3 分 鐘 ， 撈 起 削 去 表 皮 。 將 調 味 料 攪 勻 和 豬 舌 倒 入 鑊 中 ， 汁 滾 後 改 用 慢 火 炆 2 0 分 鐘 撈 起 。 


２ 豬 舌 切 片 鋪 碟 上 ， 起 油 鑊 ， 落 鹽 ， 落 豆 苗 炒 3 分 鐘 ， 豆 苗 熟 後 鋪 在 碟 一 旁 即 成 。  

(这个菜，我是不会做，也不会吃，因为。。。不可以笑我噢，我真的觉得吃这个太残忍了。其实我自己以前是不吃肉的，但做了手术后，妈咪和他都强迫我吃什么什么汤的，所以现在才开始吃肉，但自己也是不喜欢肉类。)

材 料 ：

豬 腳        1 隻 
冬 菇        8 個 
竹 筍        3 支 
鮮 魷 魚   1 條 


調 味 料 ：

水         1 杯 
白 酒    2 湯 匙 
生 抽    5 湯 匙 
冰 糖    1 小 塊 
生 油    5 湯 匙 
鹽         1 / 2 茶 匙