主题：油炸食品越薄越有害

油炸食品越薄越有害，高温油炸后的食品，如炸薯条、炸油饼等，含一定致癌物丙烯酰胺。香港消费者委员会与食物安全中心经测试发现，食物越薄，在油炸时接受温度就越高；温度越高，产生有害物质就越多。比较而言，煎饼果子中的油条比薄脆安全，炸馒头片比又薄又脆的千层饼安全。